乐安小说网>都市情感>莽汉娇宠小福妻>第201章 扒羊肉条与勾芡
  赵翠英几女都在旁边围着秦诗语,看着秦诗语做菜!

  两小只更是点着脚,伸长了脖子看着秦诗语处理羊肉!

  唐嫣茹五指不沾阳春水,在家里也都是等待着厨子做好饭菜送到饭堂,和自己家里人一起吃饭,要不就是直接去酒楼吃。

  所以说,唐嫣茹的口味很刁。

  但是不知道为什么,上一次在醉仙楼里吃过用秦诗语秘方做出来的卤肉之后,她就对醉仙楼的卤肉爱不释手。

  可以说,之前她吃过的卤味居的卤肉,都弃之如敝履。

  此刻的她,心中对秦诗语接下来要做的几道菜品,充满了期待!

  所以她看着秦诗语做菜,一脸的好奇,心中很想要知道秦诗语究竟是怎么做得出来的那么美味的菜肴的!

  只见此刻的秦诗语,拿起一大块羊腹肉,在盆里清洗了一下,将上面的油脂和脏东西清洗了下去。

  然后就将肉放在了树墩做成的大菜板上。

  因为天气微冷,羊腹肉有些紧实,但是没有冻成冰块那样。

  这个时候,正好方便切肉。

  秦诗语拿起比她手还要大的菜刀,将一大块羊腹肉切成了三小块。

  这三小块,正好是做接下来的三道菜的。

  秦诗语将第一块儿羊肉切成了一个巴掌长,筷子般厚的羊肉条,又将接下来的两块儿羊肉切成了小块儿。

  秦诗语打算先做扒羊肉条!

  然后烧了一锅热水。

  之后秦诗语将羊肉条放在锅内煮熟,捞出晾凉,最后整齐地摆入盘内。

  重新刷锅,烧干了锅里的水分之后,秦诗语起锅烧油,之后加入白糖。

  白糖很快就融化成了橙红明亮的糖色,看着就十分有食欲。

  做完这些,秦诗语直接在锅中下入葱丝,翻炒两下,在糖色快要冒泡大劲儿的时候,将羊肉条全部下入其中快速翻炒起来!

  很快,羊肉条就开始变色,然后散发出羊肉本身独有的香气!

  闻到这个香气的瞬间,所有女人都是瞬间吞咽了一口口水!

  两小只得口水都快要流出嘴角了!

  虽然她们这些天在秦诗语这里吃过太多美味的菜肴,但是闻到秦诗语做菜时散发出来的香味儿,还是忍不住流口水!

  也不知道为什么,秦诗语炒菜怎么就这么香?

  羊肉条快速变色,显然是已经熟了。

  秦诗语用勺子舀了一勺酱油倒入锅中,酱油的香气瞬间被激发出来,和羊肉的香味儿融合在了一起,那香气让人忍不住的闭上眼睛,猛地闻了起来。

  但是秦诗语还没有结束。

  只见秦诗语又在锅里加了盐,糖,和一勺给穆云峰准备的白酒,这才迅速翻炒几下,秦诗语直接盛了两瓢水,倒进锅中!

  赵翠英看见秦诗语竟然往锅里加了白酒,顿时诧异道:“诗语妹子,你竟然往锅里加白酒?云庭和雯雯都还小,她们能吃酒吗?”

  听着赵翠英的话,周围的几个女人也是意识到了这一点,顿时都是一脸疑惑的看着秦诗语。

  秦诗语闻言就是笑道:“翠英姐,你们放心,这酒用来炒羊肉,是为了去羊肉的腥膻气,而且这酒加入锅里一蒸,就变成水了。”

  “变成水?普通的水吗?”

  赵翠英和周围的几女都是一脸的疑惑。

  就连唐嫣茹也是第一次听说这种事情,也是一脸的诧异。

  酒一煮就变成水?

  就不会醉了吗?

  怎么可能?

  秦诗语看着众人疑惑的样子,也没有多解释,一会儿吃的时候,她们就知道了。

  秦诗语嘴角微扬,盖上锅盖,等待起大火焖煮羊肉条。

  炉内的火很旺,而且将大铁锅烧的很均匀,没用上十分钟,锅里的水就已经烧的剩下了一半儿,汤汁都变得十分的浓稠!

  一打开锅盖,秦诗语就是深吸了一口气。

  羊肉的香味儿,让周围的所有人,都是深深地吸了一口气!

  随即猛地吞咽了一口口水!

  她们现在心中,只有一个念头!

  那就是赶快拿一碗热腾腾的白米饭来,就着锅里的羊肉条,然后将锅里的汤汁,全部浇在米饭上大口的扒拉几口!

  “这……这也太香了!”

  唐嫣茹看着锅里不断冒泡的汤汁,和那在沸腾的汤汁里不断跳动的羊肉条,忍不住就是感叹了一声!

  她自认家境殷实,很多平民百姓吃不起的东西,哪怕是一些有钱人家也吃不起的山珍海味,她都曾吃过。

  也曾经吃过许多让她觉得十分好吃的东西。

  羊肉,更是想吃就吃,吃的次数也不少。

  甚至可以说,现在去了酒楼之中,都未必会点一次羊肉做的菜。

  但是现在,看着锅里红彤彤的羊肉条,和那沸腾的汤汁,还有那鼻尖萦绕不散的羊肉香气,真的是让她馋虫大动,肚子里的蛔虫都开始在肚子里横冲直撞,表达着自己想要大快朵颐的不满了!

  两小只此刻,如果不是因为灶台有些热的话,他们现在只怕已经都趴在了灶台上!

  穆云峰在院子外面用外面的大锅煮着米饭,同时准备着炭火烤羊腿。

  但是闻着屋里的香味儿,都是忍不住的看了一眼灶台。

  差一点就下意识的问出了“菜什么时候做好”的问题。

  最终穆云峰还是没有问出口,只是大口的吞咽了一口口水解解馋,这才作罢。

  而屋内的秦诗语,此刻直接拿起了之前泡土豆丝之后,剩下的一层土豆淀粉,和了水,做成了7一碗芡汁,然后转着圈儿的浇在了锅边上!

  加入了芡汁,秦诗语顿时拿起锅铲,开始不断的在锅里翻搅起来。

  “诗语妹子,你刚才往锅里家的这个东西是什么?”

  田桂芝一脸疑惑的问道。

  唐嫣茹也是点了点头,表示她自己也正想要问这个问题。

  秦诗语顿时笑道:“这是土豆淀粉,也叫芡粉,是泡土豆丝之后沉淀下来的一种粉,我刚才做的就是做这道扒羊肉条最重要的一步,勾芡。”

  “芡粉?确实,土豆泡过之后却是会在盆底多出一些糊糊,放久了就成块儿了,有点难洗,原来这个东西还能够做菜吃?”王勤有些诧异的说道。

  唐嫣茹听的倒是云里雾里的,不过听着王勤等人的话,也是觉得,秦诗语好厉害。

  毕竟能够将人家不要的这个芡粉用来做菜,也是聪慧。

  只是,周围的几女都不知道这芡粉的具体作用,都是盯着面前的锅里。

  而秦诗语显然也是猜到了几女心中的疑惑,给她们解释道:“看到了吗?锅里的汤变得粘稠了。”

  听到秦诗语的话,几女都是瞬间恍然!

  刚才说话的时候,锅里的汤汁还是普通的汤汁,但是现在汤汁竟然是变成了像面糊糊一样粘稠的样子。

  这种变化,实在是让人惊讶。

  原本她们还想要泡点汤吃,现在看着这浓稠的汤汁,一时间不知道到时候该不该泡汤了。

  没过多久,秦诗语随便翻炒了几下,直接装盘!

  一道菜就这么做好了!

  秦诗语双眼之中闪过一抹笑意,道:“做好了。”

  秦诗语将扒羊肉条放在一边,随即快速把锅刷干净,之后等待锅里的水烧干,起锅烧油。

  油烧热,秦诗语在锅里下入葱末,煸炒出香味儿以后,就将羊肉下锅翻炒。

  羊肉很快便是被逼出了油脂,香味儿扑鼻!

  但是秦诗语并没有停止翻炒的动作,没用上多久,羊肉块儿就变成了一道道看起来稍微有些干吧的羊肉粒儿!

  炒到这个程度,秦诗语直接拿了一大把孜然撒入了锅里!

  孜然的香味儿瞬间就爆发出来了!

  秦诗语加入盐调味儿,一回头,却是发现所有女人一脸的眼馋的正盯着锅里的孜然羊肉!

  “我还是第一次知道小茴香还能炒羊肉吃,而且这么香!”

  郭芸一脸诧异的说道。

  秦诗语听着小茴香这个称呼,先是一愣,但是下一刻却是瞬间恍然!

  在南疆,也就是所谓的西域,孜然就被称之为小茴香。

  秦诗语瞬间意识到,现在的大臻朝,和西域也有通商!

  如果是这样的话,那是不是就可以买到西域的棉花了?

  而且现在,好像并没有卖棉衣的布庄!

  这或许,又是一个发财的好机会!

  秦诗语心中狂跳,激动的无以复加!

  “看来,这段时间要去找一下西域的商人了,他们一定有棉花!”

  秦诗语说着,就已经是将孜然羊肉装盘。

  至于红烧羊肉就简单了。

  在锅里将羊肉炒至变色,然后倒入酱油,加入几样调料,就开始添水,大火炖煮至煮熟就完事儿了。

  至于那一只大羊腿,秦诗语直接就是开始忙活起来。

  来到院子里,穆云峰已经将篝火搭好了,甚至都已经引燃了火苗。

  秦诗语顿时笑道:“夫君,时间刚刚好,把羊腿拿过来,架在火上,然后不断地翻着烤,均匀的烤到每一个地方就行,外面烤熟了,你就将外面的肉切下来放进盘子里就好,剩下里面没熟的地方,就再烤熟就行,重复这个方法,咱们就能随时吃到好吃的烤羊腿了!”

  “好!”

  穆云峰重重点头,双眼之中充满了期待!

  他还是第一次吃秦诗语烤的羊腿,不知道秦诗语烤的和他烤的会有什么不同。

  但是他相信,秦诗语烤的,一定会比他烤的好吃!