第328章 提高生产效率比较现实

　　胡慧芳如约来豆腐坊帮忙了。金穗如头一天那样，做完必要的家务，把自己关在房间里专心看书。

　　没久多，就听到外头传来吴海兰压制住的吼叫声：“胡慧芳，你这是干什么呢？”

　　胡慧芳辩解：“我又不是故意的，是不小心碰到了。”

　　“那你不会看着点吗？”吴海兰把掉进灰里的豆腐捡起来，心疼地拍掉上面的灰。

　　方敏和黄月怡也赶紧帮忙捡起来，随后为难地看着吴海兰。

　　“我刚来你就让我割豆腐片，我也不熟。”胡慧芳不服气地说：“再说了，就是蹭了点灰，刮掉不就好了吗？”

　　“你懂个屁！”吴海兰气极败坏地说：“我看你不是来干活儿，纯粹是来添乱的。”

　　胡慧芳大声喊：“你说事就说事，别乱骂人！”

　　金穗听到响动，推开门出来问道：“怎么了？出什么事了？”

　　吴海兰有些委屈地说：“她把我们这一板豆腐都弄翻掉灰里了。”

　　“不用生气，掉就掉了。想办法避免此类事情再次发生，要么就换个地方，要么就多加点东西围起来。”金穗淡淡地说。

　　黄月怡心疼地说：“那这些豆腐还要吗？不要怪可惜的，要不洗洗我们自己吃？”

　　金穗想了想：“嗯，我们自己吃，但不是这样吃。”

　　说完她对胡慧芳说：“把这些豆腐切成小块，铲一些灶灰裹起来。”

　　吴海兰张嘴说道：“你要让我们吃裹灰的豆腐？”

　　金穗摇头：“裹灰的还不能吃，要处理之后才行。”

　　胡慧芳惊讶：“处理之后也是脏了的呀，怎么吃得下去？”

　　金穗一本正经地跟她解释：“灶灰是烧柴留下的灰烬，本质上是干净的，碱性比较强，可以吸干豆腐里的水。然后会起一些化学反应，让豆腐里面成蜂窝状。”看書喇

　　吴海兰摇头：“听起来好像很复杂的样子。”

　　“我们就做个试验嘛，没事的。就一板豆腐也没多少钱，不过下次再有这种损耗，得扣钱了。”金穗说。

　　吴海兰瞪着胡慧芳说：“听到没有？下次再这样不小心，扣你钱。”

　　把那些豆腐切成小块，裹上灶灰之后放在太阳底下晒，之后各忙各的去。到下午快收工的时候，金穗对几个人说：“今天晚上就在这儿吃灰豆腐吧？”

　　黄月怡龇牙咧嘴：“这玩意真能吃吗？我看看就行，可不敢吃。”

　　金穗问其他人：“你们敢不敢吃？”

　　吴海兰说：“我可得看看成什么样，好不好吃。要是好吃，我觉得可以成为我们豆腐坊的新品。”

　　“你呢？”她问胡慧芳。

　　胡慧芳说：“那我也得瞧瞧。”

　　“那就来吧。”金穗说。

　　把大锅头洗干净，灶里添柴，然后把裹了灰晒干的豆腐放在锅里慢慢炒。刮来一阵风，扬起不少灰尘，把她们脸上吹得全是灰。

　　炒了大约二十分钟，摸到豆腐块外皮十分坚硬，金穗拿来一个筛子装起来，把灰筛掉，留下豆腐块。筛完灰的豆腐块放到水里泡上半个小时。

　　这期间，金穗去准备其他的配菜。摘来青椒和西红柿切好，芹菜摘掉叶子切成段。如今天凉，吃一个酸酸辣辣的素菜火锅也不错。

　　豆腐泡好，拿上丝瓜络去清洗。三四个人一起动手，豆腐清洗得很快。

　　洗好的豆腐拿刀切开，里面已经已经呈蜂窝状。吴海兰惊叹：“咦？这不是跟我们吃油炸豆腐包一个样的吗？”

　　金穗点头：“对，其实是一样的。就是要让豆腐里面的水份流失，最后只剩下豆脂。”

　　吴海兰问：“那吃法跟我们油豆腐是一样的吧？”

　　金穗看着黄月怡和胡慧芳，说道：“就怕你们不敢吃呢。”

　　吴海兰说：“洗干净了有什么不敢吃的？说起来，以前来月事的时候，还拿草木灰垫过呢。”

　　“一会儿尝尝味道呗。”金穗说。

　　切了块的灰豆腐放到火锅里，吸收到酸辣的汤汁，吃到嘴里又绵又软，十分美味。小孩子不讲究，吃了觉得好吃，就一直闹着要夹。

　　方敏和黄月怡，还有胡慧芳拿着筷子不敢伸手。

　　吴海兰夹两块吃进嘴里，一边呵气一边说：“妈呀，太好吃了。哎我说比油豆腐还容易入味。”

　　金穗吃了两块，笑着说：“是呢，听着脏，吃着好吃。”

　　吴海兰又吃几块，随后对金穗说：“哎，那油豆腐得用油炸，我们一般的家庭没有谁舍得用油。这灰豆腐不一样，用灰裹着晒干再炒再洗，口感跟油豆腐一样，我觉得可以作为新产品试试。”

　　方敏问：“真这么好吃吗？”

　　吴海兰点头：“真的好吃。唉呀你试试嘛，反正又吃不死人！”

　　她咽咽口水，伸手挟起一块，在锅边上把汤汁挤出去，放到嘴边吹了吹，吃进嘴里。表情从视死如归到欣喜。

　　边上黄月怡和胡慧芳一直盯着她，随后问道：“怎么样怎么样？好吃吗？”

　　方敏满足地说：“真的好吃。”

　　剩下的两人见事已至此，也得尝尝。挟一块放到嘴里，并没有想象中涩嘴的灰土，取而代之的是酸辣爽口的触感。

　　金穗笑眯眯地问道：“好吃吧？”

　　两人皆点头：“好吃，真的好吃。”

　　吴海兰说道：“往后天冷，吃火锅的人多，放些豆腐是习惯。我觉得可以试一试灰豆腐制作，没额外的成本。”

　　金穗说：“你决定就好。往后还可以尝试多品种制作，比如豆腐乳臭豆腐之类的。”

　　吴海兰说：“豆腐乳这些不行，不太好拿，又得密封。我努力钻研灰豆腐，提高生产效率比较现实。”

　　胡慧芳得意地说：“这算是误打误撞吗？”

　　吴海兰瞪她：“这算哪门子撞？要不是金穗知道这些，那就得扔掉了。”

　　金穗说：“好了，吃饭的时候不说这些。往后再遇到什么问题，先想办法解决，不要生气。”

　　吃完饭，还剩下些，金穗分给她们拿回家去。只是除了吃过的人之外，谁都觉得这样做出来的灰豆腐要吃进嘴里，实在是有些难以接受。

　　陈大春奚落妻子：“昨天你还一副瞧不上的样子，今天就巴巴地拎着这种玩意儿回来让我吃？”

　　胡慧芳说：“这个好吃呢。我跟你说，这金穗真是神，就豆腐掉到灰里，她还会做这灰豆腐，我们整个周城我就没听说过这样吃豆腐的。”

　　孟广安说：“那米豆腐还放石灰水呢。”

　　胡慧芳说道：“那可不是？所以灰豆腐有什么不能吃的？”